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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 05:19

Le blog des bloggeurs de Bombay nous propose de plancher sur le thème suivant " Cà fait rire les indiens"  et les articles seront publiés prochainement sur http://lebombayblog.canalblog.com.

Bon, mais comme souvent, ces thèmes ne sont pas si faciles. Si on veut savoir ce qui fait rire les indiens, il n’y a qu’à leur demander et ce n’est pas nous qui pouvons répondre à cette question, non mais sans rire ?

Et comme toujours il faut dépasser la première réaction et creuser, ce qui devient un réflexe dans cette ville de Bombay qui devrait être la capitale du gruyère tant les trous creusés par la municipalité se multiplient. Donc creusons sans tomber dans le terre à terre !

Ben bien sûr, quand deux indiens se parlent en hindi ou en marathi et que cela les fait rire, je ne comprends rien… Tout cela pour vous faire comprendre que l’on ne manque pas de mérites à traiter ce sujet…

En fait il m’arrive souvent, dans mon cadre professionnel, d’être en groupe avec des collègues et de parler de l’Inde et notamment de l’histoire de l’Inde ; pourquoi s’épargner un petit moment de gloriole en leur racontant des histoires de leur pays qu’ils ignorent ! Ainsi, quand je leur raconte que Air India est une compagnie française car son origine remonte à J.R.D. Tata né en France, de mère française et français,  et que le baptême de l’air de J.R.D. Tata lui fut donné par Louis Blériot en personne (et en avion !), cela les fait rire.

21496-largeMais ce qui les fait beaucoup plus rire c’est lorsque je raconte l’histoire de cette pièce en bois magnifique (objet d’un article sur notre blog), réalisée par un artisan français venu en Inde, représentant un tigre dévorant un soldat anglais à la fin du XVIII° siècle et contenant une espèce d’orgue reproduisant le bruit des râlements affamés du tigre au début de son repas et reproduisant simultanément les râles de pré-agonie du fantassin anglais qui se sait à son dernier combat perdu d’avance ! Cela les fait rire et, si d’aventure, il y a dans le petit groupe un de mes collègues anglais, ils se marrent franchement. Du reste, ledit collègue anglais se marre aussi parce qu’il est irlandais d’origine et qu’il est plutôt enclin, dans ce cas, à souhaiter un bon appétit au tigre indien qui espère de ce festin prémédité peut-être quelque chose de mieux que de la panse  de brebis farcie.

Il m’arrive aussi de raconter à mes amis indiens des anecdotes de notre vie indienne et cela les fait souvent rire. Récemment je leur rapportai ce dialogue succulent entre une réceptionniste d’un hôtel Taj et moi lors du check-in. Je demande si je peux avoir une chambre fumeur et on me répond ; « We are extremely sorry Sir, but this is a non-smoking hotel ». Je réponds : « Oh I understand. Puis-je avoir un cendrier dans ma chambre ? ». « Certainly Sir, I will send an ashtray immediately ». Là, ils rigolent mais peut-être est-ce parce que mon rire est contagieux.conducteur-telephonnt.jpg

Récemment nous avions une réunion à la banque pour préparer les célébrations du 150° anniversaire de la banque en Inde. Quelqu’un propose que l’on fasse quelque chose pour les employés. Je propose, le plus sérieusement du monde, que l’on verse une prime de 1 crore (165.000 euros) à tous les employés embauchés en 1860. Morts de rire !

Les indiens sont très bon public et rient volontiers et c’est pour nous un des aspects vraiment sympathiques de ce pays !  En matière d’humour, nous ne voyons pas beaucoup de différence entre l’hexagone et l’Hindoustan.


Et le dessin qui illustre cet article, fait par notre ami Hemant Morparia, en est une bonne illustration !




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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 10:07

bien-joue-mais-rate.jpgLe nom de cet indien est très connu, bien davantage que le personnage lui-même !

 

Les lecteurs de ce blog qui habitent Bombay savent que son nom ouvre la porte du ciel...

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 10:26

Lorsque vous achetez un croissant ou un pain au chocolat dans une boulangerie en France, vous l'emportez dans un petit sac en papier. Là, chacun voit bien ce dont je parle, scène classique de la vie quotidienne...
Si vous mettiez ce petit sac sur une balance, après bien sûr en avoir avalé son contenu, il est fort probable que l'aiguille de la balance ne frémisse même pas...

Lorsqu'Olivia achète un pain au chocolat ici à l'Oberoi, le pain est mis dans un petit sac. Enfin, presque ! Le sac mesure 40 com de hauteur et, surtout, est fait, non de papier, mais d'un carton blanc qui doit bien peser 150 gr.

Mais le délire est atteint si vous allez achetez un gâteau Opéra (au demeurant assez bon) à l'hôtel "Four Seasons" (car comme chacun sait ici, les hôtels font aussi boulangerie), vous ressortez avec un carton, un beau parallépipède dont la partie supérieure prend la forme d'une pyramide. Le tout faisant 20 cm de hauteur au minimum. Comme mes mots ne sont peut-être pas assez clairs pour décrire cette scène, regardez le dessin ci-contre et là cela devrait être assez clair. Bien entendu si vous mettez le carton, qui pourrait contenir au moins 6 gâteaux, sur une balance alors là vous atteignez les 400 gr au compteur !

Et le comble du délire fut atteint lorsqu'un jour nous commandâmes (ah ce que j'aime le passé simple et ses accents circonflexes !) 200 gâteaux pour un cocktail. Nous allâmes donc les chercher, après les avoir commandés, avec la voiture. Et le maître d'hôtel (vous remarquez la fréquence grandissante d'accents circonflexes dans ce texte!) nous accueille en nous disant d'attendre près de la voiture et que la commande allait arriver.

Comme nous, vous vous seriez attendus à voir arriver un serveur portant 6 boites rectangulaires bien empilées les une sur les autres. Hé bien non ! Nous vîmes arriver un chariot, genre charriot à 6 étages qui sert dans les hôpitaux pour livrer les repas. Sur le charriot et dans tous ses étages (et nous dans tous nos états), il y avait 15 boîtes, toutes surmontées de leur fameuse pyramide !

Bref, beaucoup de gâchis de papier dans ces emballages. Que d'économie de CO2 en persppective ! 




 

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 15:58

Soupe de chou-fleur aux noix et paprika

Voici une soupe que beaucoup de nos amis nous ont demandé et qui remporte un grand succès été comme hiver !

soupechoufleur.jpg




























Pour 4 personnes

Ingrédients


1 chou-fleur
1 oignon
450 ml d'eau et un bouillon cube de poulet ou de légumes
2 tasse de lait écrémé
3 cuillères à soupe de noix hachées
Sel et poivre du moulin
Paprika, et une poignée de noix concassées pour la présentation

Préparation

Eplucher le chou-fleur. Séparer le en bouquets, laver et les faire cuire dans 450 ml d'eau bouillante où vous aurez préalablement ajouté le bouillon cube, ajouter l'onion puis faire bouillir. Couvrir et laisser cuire au moins quinze minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre.

Ajouter le lait et les noix hachées puis hacher le mélange dans un robot mixer, si nécessaire passer la soupe au chinois.

Saler et poivrer puis l'hiver faire rechauffer à nouveau la soupe pour la servir bien chaude.
Verser dans des petits bols et saupoudrer d'une pincée de paprika et de quelques noix concassées.

A Bombay nous la proposons bien froide après l'avoir laissée quelques heures au réfrigérateur !  


Si vous n'appréciez pas le chou-fleur vous pouvez le remplacer par du brocoli !


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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 10:21

Thalassa

Avec un peu de retard nous tenions à vous faire part de plusieurs reportages consacrés à la bouillonnante ville de Bombay que Thalassa a diffusés vendredi soir dernier.



Vous pouvez revoir l'intégralité des reportages durant toute cette semaine sur le site de Thalassa
link

the-imperial-mumbai.jpg



Le premier document, "Bombay : bataille sur le front de mer", nous décrit une ville en plein essor, installée sur la mer, et qui aujourd'hui veut tenter de rivaliser avec les plus grandes et modernes mégalopoles, et souligne les mutations économiques et architecturales.





Le deuxième film est "Week-end marin à Bombay",
une visite à travers cette ville qui ne dort jamais. Durant les rares moments où les indiens ne travaillent pas, ils viennent en famille profiter des plages du centre ville. Pour ceux qui ont une journée complète de repos et les moyens suffisants, l’île d’Elephanta est un lieu d’escapade favori : pique nique entre les singes affamés, visite des vestiges de l’occupation portugaise. Pour la jeunesse plus aisée, des bars de plage proposent des soirées sur le thème "coucher de soleil" et la jeunesse huppée se déhanche dans des espaces VIP, sous le regard des plus pauvres, tenus à l’écart et qui observe ce triste spectacle.



gujarat.jpg

Troisième reportage "D'un désert à l'autre", où les journalistes de Thalassa ont quitté Bombay pour aller dans le Gujarat, état voisin au Nord du Maharasthra,
dans un lieu unique au monde, un désert de sel de plusieurs dizaines de kilomètres. Un très beau reportage où les journalistes nous ont permis de découvrir de très belles images de la faune sauvage et d'oiseaux migrateurs.





Enfin, Les îles mouvantes, à l'ouest de l'Inde dans le delta du Gange, la plus grande mangrove du monde menacée à cause du réchauffement climatique et de l'érosion. 







goa.jpg
Vendredi 2 Avril à 20h35
l'équipe de Thalassa sera sur place à Goa pour vous faire découvrir l'ensemble des reportages consacrés à la côte ouest de l'Inde d'abord Goa, haut lieu de villégiature pour les indiens huppés et pour les touristes européens et russes. Puis plus au sud, nous pourrons découvrir le Kerala avec ces backwaters, et la ville de Kochi célèbre pour ses épices.



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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 04:37

manu2.jpgManasi est une jeune femme indienne aux multiples talents et voilà qui peut intéresser nos amis de Bombay.

Tout d’abord Manasi est francophone et connaît la France pour y avoir séjourné plusieurs mois.

Nous avons démarré avec elle récemment nos cours d’hindi et nous la recommandons volontiers à ceux qui veulent apprendre cette langue.

Manasi donne aussi des cours de yoga et si vous êtes intéressés n’hésitez pas à la contacter (

Enfin Manasi  est capable de vous parler de la culture indienne ou de vous faire visiter Bombay, à vous ou à des amis de passage.

Bref, une ressource utile pour la communauté francophone de Bombay.

 

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26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 10:37

domaine-huet-les-montsDes amis d'amis nous ont recommandé Cavissima et nous avons été contactés récemment par l'un des dirigeants ; donc c'est bien volontiers qu'on leur fait une pub gratuite car le concept est intéressant notamment pour ceux qui vivent temporairement hors de l'hexagone.

Le principe est simple, on achète des bouteilles qui sont stockées en cave par Cavisima et on récupère ses bouteilles quand on veut ; comme pour les droits de garde perçus par les banquiers le stockage en cave n'est pas gratuit mais ce n'est pas très onéreux.

Ceux qui veulent en savoir plus peuvent aller voir le site :
www.cavissima.com

Pour ceux de nos lecteurs qui vivent en Inde ou à Bombay, sachez que Cavisima recherche un représentant ! N'hésitez pas à nous contacter si vous voulez que l'on vous mette en contact avec eux.


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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 10:15

Replique-de-ROLLS-20ROYCE-2015.jpgTous les jours nous rendons grâce à Ganesh pour nous avoir donné Santosh, le chauffeur que nous avons depuis quelques mois.

Toujours souriant, ponctuel, Santosh prend son travail très au sérieux. Il parle très bien l'anglais, connaît parfaitement la ville et est toujours prêt à rendre service ce qui fait peu à peu, il est non seulement un chauffeur mais celui qui va faire nos courses. Bref, une perle. Nous ne lui connaissons que deux défauts : une petite tendance à conduire vite et une indéniable propension à bavarder. Oui Santosh parle beaucoup, aime parler et ne rate jamais une occasion d'engager une conversation.

L'autre jour je prends des nouvelles de ses parents qui vivent dans le Kerala. Son père "âgé" (71 ans) n'est pas malade, mais de ce que j'en comprends, s'enfonce dans la vieillesse. Sa mère moins âgée (65 ans) a une mauvaise santé. J'ai droit à la liste des interventions subies dans les dernières années. Mais Santosh a beaucoup de respect pour ses parents et son devoir de fils est de les aider. D'autant que son seul frère n'a jamais envoyé d'argent à ses parents, alors que lui envoie régulièrement de l'agent dans le Kerala.

Je demande à Santosh s'il fait des virements bancaires ; Santosh dépose de l'argent sur le compte de sa mère à la State Bank of India. Lui-même a un compte depuis une douzaine d'années dans une petite banque mais ne peut ouvrir un compte dans la State Bank of India. Il m'explique qu'il lui faudrait la carte d'identité du Maharasthra alors qu'il n'a que celle du Kerala. Et pour avoir la carte d'identité du Maharsthra il faudrait qu'il obtienne une preuve de résidence ce que son propriétaire ne peut pas lui donner. Mais, ajoute-t-il, s'il habitait dans un bidonville, alors ce serait plus facile car les gens des bidonvilles on s'en occupe alors que lui ne sait pas qui faire intervenir.

Puis, j'interroge Santosh sur sa famille. Il m'explique que son père vient d'une famille plutôt aisée et que son grand-père avait des terres. Du coté de la famille de son père les enfants ont fait de bonnes études et il y a même deux médecins et un cadre dans une entreprise. Mais quand son père s'est marié cela a été le drame ! En effet son père a épousé une femme d'une famille pauvre et son père a été exclu de sa famille. Je lui demande s'il a des contacts avec ses cousins et cousines et il me dit que les contacts se font uniquement par téléphone car "ils" ne veulent pas les voir.

Et Santosh fait le maximum pour ses parents mais ne veut pas aller les voir dans le Kerala. Il a peur de la pression pour qu'il se marie. De plus, s'il va là-bas, il devra aller voir les amis de sa famille et faire des cadeaux ce qui va lui coûter très cher ; il préfère donc s'abstenir.

Et Santosh reste souriant.


PS :  à propos du dessin en haut à gauche : toute ressemblance avec notre voiture ne serait que la fortuite conséquence de l'accomplissement d'un miracle.

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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 10:01

england9e.jpgLa propriété que vous voyez s’appelle Sezincote et n’est pas située en Inde, mais en Angleterre dans le Gloucestershire.

Elle a été construite par Samuel Pepys Cockerell en 1805 et est un exemple de l’architecture néo-moghole.

Le Colonel John Cockerell avait acheté une vieille demeure en 1795 lors de son retour du Bengale où il servait dans la British East India Company. Il est rentré en Angleterre avec sa compagne indo-portugaise, Estuarta.  Il meurt en 1798 et c’est son  frère, Charles Cockerell, qui hérita de la propriété ; Charles demanda alors à son plus jeune frère Samuel Pepys Cockerell, qui avait aussi servi en Inde, de transformer la vieille demeure en demeure indienne.

A voir absolument si vous allez dans le Cloucestershire ; les jardins sont magnifiques et il y a même un temple hindou !

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 11:19

Tikkamassala.jpgPoulet Tikka Masala

Ce plat est un des plus populaires au Royaume-Uni et dans les restaurants indiens à travers le monde ! Il nécessite une préparation en deux temps.

Pour 4 personnes

Préparation

Marinade Tikka
(à préparer la veille)

1/2 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à soupe de garam masala
1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire pour tandoori (facultatif)
1 jus de citron
4 gousses d'ail hachées
Un morceau de gingembre frais d'environ 5 cm haché
Une poignée de feuilles de coriandre
1 yaourt nature

600 grammes de blancs de poulet coupés en cubes de 2,5 cm
1 citron


Masala


1 cuillère soupe d'huile
1 oignon finement haché
2 graines de cardamome ou à défaut cardamome en poudre
2 gousses d'ail hachées
400 grammes de tomates en conserve
1/4 de cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de garam masala
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de sucre brun
2 yaourts nature ou l'équivalent crème liquide
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
Une poignée de feuilles de coriandre



Pour la mardinade, mixer tous les ingrédients dans un mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène puis saler et poivrer.

Déposer les morceaux de poulets dans un saladier, ajouter la marinade et bien mélanger. Couvrer et réserver pendant toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 200°C, déposer les morceaux de poulet sur une plaque qui va au four et faire cuire pendant 15-20 minutes ou bien jusqu'à ce que le poulet soit bien coloré ! Sortir du four et arroser le du jus d'un citron.

Pour la préparation du masala, il faut d'abord faire chauffer l'hule d'olive dans une poele à feu doux et ajouter l'oignon, la cardamome et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon brunisse légèrement, verser ensuite l'ail et laisser cuire encore une minute puis les tomates, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Ensuite ajouter à la préparation, la cannelle, le garam masal, le piment en poudre et le sucre et continuer à faire cuire pendant une minute. Verser le yaourt ou la crème liquide ainsi que les amandes puis ajouter enfin les morceaux de poulet et faire cuire à feu doux pendant encore 5 minutes, puis parsemer de coriande. A servir avec un riz basmati !










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